Italian Cuisine in the Lombardy Area Cocina Italiana en la Zona de Lombardía

Depending on where you are in Italy, you will find that the cuisine is different. Dependiendo de dónde usted está en Italia, se dará cuenta de que la cocina es diferente. Each region offers its own interpretations on dishes and many of the dishes are determined by what influences the region has encountered and what products grow naturally there. Cada región ofrece a sus propias interpretaciones sobre los platos y muchos de los platos están determinadas por lo que influye en la región ha encontrado y qué productos crecen naturalmente en ese país. A good example of this is Italian cuisine in the Lombardy area. Un buen ejemplo de ello es la cocina italiana en la zona de Lombardía.

Lombardy is covered in plains which are home to many cattle. Lombardía está cubierto por llanuras que son el hogar de muchos ganado. It is this abundance which influences the regions food the most. Esta es la abundancia lo que influye en las regiones la mayoría de los alimentos. The biggest feature of this region is the vast plains.  These plains allow for an abundance of cattle and these cattle greatly affect the type of Italian food found in this area.  For instance, while most people think of olive oil in conjunction with Italian food, in this region butter is much more popular.  There is also a lot of cream used in the food here; again not something most people associate with Italian food.  These distinct differences from the general ideas of Italian food are due to the abundance of cattle found in the region. La mayor característica de esta región es la vasta llanura. Estas llanuras para permitir una abundancia de ganado bovino y estos afectan en gran medida el tipo de comida italiana encontrar en esta zona. Por ejemplo, mientras que la mayoría de la gente piensa de aceite de oliva en relación con la comida italiana, en esta región la mantequilla es mucho más popular. También hay una gran cantidad de crema utilizada en la comida aquí, no algo de nuevo la mayoría de personas asocian con comida italiana. Estas diferencias de las ideas generales de la comida italiana se deben a la abundancia de ganado en la región.

Cheese is one of the main ingredients found in recipes here. El queso es uno de los principales ingredientes se encuentran en las recetas aquí. One of the most popular cheeses is robiola; part of the Stracchino family and is a soft cheese with a distinct Italian flavour. Uno de los más populares es Robiola quesos; parte de la familia y Stracchino es un queso de pasta blanda con un sabor italiano. It is made up of a mixture of cow, goat, and sheep's milk.  Grana padano is another popular cheese. Se compone de una mezcla de vaca, cabra, de oveja y leche. Grana Padano es otro popular queso. This is hard and grainy in texture made from cow’s milk. Esto es muy duro y de textura granulosa con leche de vaca. It is left to mature for a minimum of eight months and has a historic relevance. Se deja madurar durante un mínimo de ocho meses y tiene una relevancia histórica. It was invented by monks who actually used ripened cheese as a way to preserve milk.  By 1477, it became one of the most popular cheeses in the world and remains to be just as well-liked today. Fue inventada por los monjes que realmente utilizados quesos fermentados como una manera de preservar la leche. En 1477, se convirtió en uno de los quesos más populares en el mundo y sigue siendo igual de bien apreciado hoy.

Another unique feature to cuisine from this district is the use of single pot dishes. Otra característica única a la cocina de este distrito es el uso de un solo bote platos. These are popular because they take less time and energy to cook and are also a lot cheaper to prepare. Estos son populares porque tardan menos tiempo y energía para cocinar y también son mucho más baratas de preparar. They are especially popular with the working classes. Son especialmente populares entre las clases trabajadoras. Polenta is a very popular dish as well as risotto and a rice soup. Polenta es un plato muy popular, así como risotto y una sopa de arroz. Ravioli is often served up in the home, but it is made with a pumpkin filling and served with butter. Ravioli a menudo se sirve en la casa, pero se ha hecho con un relleno de calabaza y servidos con mantequilla. It is usually followed by turkey stuffed with chicken.  Another commonly found pasta dish is buckwheat pasta served with potatoes, butter, Swiss chard and Bitto cheese. Normalmente es seguido por el pavo relleno con pollo. Encuentran Otro plato de pasta es la pasta alforfón servido con papas, mantequilla, Swiss chard Bitto y queso.

You cannot talk about local food without mentioning the deserts. No se puede hablar de alimentos a nivel local sin mencionar los desiertos. The region boasts a number of sweet deserts which are delicious and very unique. La región cuenta con una serie de dulces que los desiertos son deliciosas y muy singular. Every Christmas, locals make a delicious bread made which is created with yeast dough, sugared citrus peel, raisins, and sugared fruits. Cada Navidad, los pobladores hacen un delicioso pan hecho que se crea con la masa de levadura, azucarado cortezas de cítricos, pasas, frutas y azucarada. Another delicious dessert is known locally as torrone.  This is essentially a nougat made from honey, sugar and egg white and coated in crushed almonds.  The last dessert mentioned in this article is a condiment which is made up of boiled fruits which are bizarrely seasoned with mustard.  Despite the sound, it is actually very tasty and more than worth a try. Otro delicioso postre que se conoce localmente como torrone. Este es esencialmente un hecho turrón de miel, azúcar y clara de huevo y recubiertos de almendras trituradas. La última postre se menciona en este artículo es un condimento que se compone de frutas cocidas que son extrañamente sazonado con mostaza. A pesar de la buena, en realidad es muy sabroso y más que vale la pena intentarlo.