Όλοι για την κουζίνα του New Mexico

Τα διάφορα κράτη στις ΗΠΑ παρέχουν τα διάφορα είδη μεξικάνικων πιάτων. Ένα είδος είναι κουζίνα του New Mexico. Βρίσκεται στην κατάσταση του εδάφους enchantment και περιλαμβάνει από τα πιάτα Mexicano. Τα πιάτα που γίνονται με τον τρόπο του New Mexico είναι παρόμοια με τα καθημερινά μεξικάνικα τρόφιμα όπως τα burritos εντούτοις, η διαφορά είναι το είδος πιπεριού τσίλι που ισχύουν. Στην κουζίνα του New Mexico, το πράσινο πιπέρι τσίλι χρησιμοποιείται. Τα πιπέρια αυξάνονται σε όλο το κράτος. Γίνεται καθιερώνον τη μόδα σε άλλα κράτη επίσης. Το πράσινο πιπέρι τσίλι μπορεί να εφαρμοστεί σχεδόν σε οποιοδήποτε είδος πιάτου συμπεριλαμβανομένων των burgers.

Μια άλλη διαφορά που διαφοροποιεί τα πιάτα του New Mexico είναι η διαδικασία που τα τρόφιμα τίθενται. Η χρήση των καρυκευμάτων και οι σάλτσες είναι ποικίλες από το Μεξικό. Εκτός από τα πιάτα έχει κανονικά περισσότερο κρέας και λιγότερα φασόλια. Τα πιάτα επηρεάζονται από τη νότια κατάσταση Chihuahua, η οποία είναι επίσης διάσημη για τα πιάτα τους που χαρακτηρίζουν περισσότερο κρέας. 

Τα τρόφιμα ονομάζονται γενικά όπως τα πιάτα στο Μεξικό. Το Burritos, τα chimichangas, τα tacos, καθώς επίσης και άλλα περιλαμβάνουν από όπως είναι τα συστατικά. Ο λόγος που είναι διαφορετικός είναι από το πράσινο τσίλι και άλλα μικρά ενδεχόμενα. Μπορείτε επίσης να αντιμετωπίσετε τα διαφορετικά προϊόντα στις επιλογές όπως τα tacos ψαριών και τα enchiladas γαρίδων.  

Μερικά μεξικάνικα πιάτα που έχουν μια διάφορη προτίμηση στο New Mexico να περιλάβει chorizo. Είναι ένα λουκάνικο που καλαίσθητος, αρωματιμένος με το κόκκινα τσίλι και το σκόρδο. Είναι τρόφιμα που μπορούν να εξυπηρετηθούν στο πρόγευμα. Νέο μεξικάνικο chorizo λέγεται για να δοκιμάσει ποικίλο από το μίγμα καρυκευμάτων του. Tortillas στη νέα μεξικάνικη κουζίνα είναι επίσης διαφορετικά. Tortillas είναι συνήθως παχύτερα και λιγότερο ελαστικά έπειτα tortillas που βρίσκονται σε ισχύ άλλες.  Το Posole είναι stew ότι το New Mexico έχει πετάξει τη συστροφή τους. Ο τρόπος του New Mexico προσθέτει πολλά πράσινα τσίλι σε τον που τον καθιστά πιό διαφορετικό από το συμβατικό πιάτο. 

Το Salsa picante είναι μια λεπτή σάλτσα με τα πολτοποιημένες κόκκινα πιπέρια, τα κρεμμύδια, και τις ντομάτες με τα προστιθέμενα καρυκεύματα. Τα καρυκεύματα είναι συγγενή σε άλλα που you'd βρίσκει στα κανονικά νέα μεξικάνικα πιάτα. Η σάλτσα τσίλι προστιθέμενη είναι επίσης παρόμοια και με το νέο μεξικάνικο τρόπο και με την καυτή σάλτσα της Λουιζιάνας. Η σάλτσα Picante είναι πραγματικά συνηθισμένη και είναι ένα προστιθέμενο καρύκευμα για να προσθέσει έναν πρώην - διάτρηση της θερμότητας σε οποιοδήποτε πιάτο.

Ακόμη και το salsa είναι λίγο ανόμοιο με το νέο μεξικάνικο τρόπο. Το κανονικό salsa θα περιλάβει τις ντομάτες, τα τσίλι, τα κρεμμύδια, και άλλα καρυκεύματα. Στη νέα μεξικάνικη κουζίνα, το salsa προσθέτει ένα μεγάλο ποσό cilantro.   

Η θέση κατανάλωσης εσείς παρευρίσκεται, πρόκειται πιθανώς να έχοντας τη σάλτσα τσίλι πάνω από το πιάτο σας. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το hotness, μπορεί να πρέπει να το πάρετε αργό. Αρχίστε με τα μικρά τρόφιμα όπως το salsa. Θα είστε εξοικειωμένοι με την ειδικότητα και προτού να το ξέρετε, θα αγοράζετε το τσίλι σας για να δημιουργήσετε τα πιάτα από το σπίτι σας. Το τσίλι μπορεί να πωληθεί όλων μέσω του έτους και μπορεί να αποθηκευτεί καλά στον ψυκτήρα. Είστε σε θέση να ευχαριστήσετε μια αφή της νέας μεξικάνικης κουζίνας τρόπων με τις μεξικάνικες συμπάθειες τροφίμων σας.

Για την ευχαρίστηση ανάγνωσης, υπάρχει ένα σύντομο τμήμα ακρών, γεγονότα, και οι φαντασίες - - εσείς ήξεραν ότι εκείνος ο άγρια chiles στο θάμνο είναι επίσης ελκυστικός στα πουλιά; Στο πίσω μέρος του βιβλίου θα βρείτε ένα γλωσσάριο, και για εκείνους που δεν ζουν στο New Mexico, ένας κατάλογος προμηθευτών της Χιλής. Δεν υπάρχει καμία εικόνα, αλλά αυτός ΕΝΤΑΞΕΙ - - περισσότερο δωμάτιο για τις συνταγές. Εάν συμπαθείτε τα chiles, πρέπει να έχετε αυτό το βιβλίο.